매실, 매화나무는 매실 수확을 목적으로 심는 실매과
꽃을 보기 위해 심는 화매로 크게 나뉜다고 한다.
그래서 나무 이름도 매실나무와 매화나무로 쓴다.
꽃은 하얀 꽃이 피는 백매와 붉은 꽃이 피는 홍매를 기본으로
색깔이 조금씩 다른 수많은 품종이 있다.
홑꽃이 기본이나 겹꽃도 있다.
꽃잎 다섯 장이 모여 둥그런 모양을 이루는 꽃은 꽃자루가 거의 없어 가지에 바로 붙어 있다.
열매는 과육으로 둘러싸여 있고 가운데에 단단한 씨가 들어 있으며,
모양이 둥글고 짧은 털로 덮여 있다.
처음 열릴 때는 초록빛이나 익으면서 노랗게 되고 신맛이 난다.
