노루귀 효능 및 부작용 그리고 식용법

분류: 미나리아재비목 > 미나리아재비과 > 노루귀속

학명: Eranthis stellata Maxim.

서식지: 한국이 원산지로 전국 각지의 산지에 분포한다. 

개화시기: 꽃은 이른 봄 나무들에 잎이 달리기 전인 3~4월에 분홍색으로 피나, 
                      때때로 하얀색 또는 청색을 띠기도 한다. 
                     꽃에 꽃잎은 없고 6장의 꽃받침 잎이 꽃잎처럼 보인다.

꽃말: 꽃말은  '위로',  '인내'라고 합니다.

《특징》
노루귀라는 이름은 털이 돋은 잎이 나오는 모습이 노루의 귀를 닮았다 하여 
붙여진 이름이다.
노루귀는 여러해살이풀이며 적응력이 좋아 사는 곳에 따라 다양한 변화를 보인다. 
꽃 색도 어느 것에 뒤지지 않고 잎 모양도 그렇고 줄기에 난 작은 솜털이 일품이다.
노루귀는 뾰족 노루귀라고도 부르는데, 눈과 얼음을 뚫고 나오는 풀이라 하여 
‘파설초’라는 별명도 있다. 
노루귀에는 섬노루귀와 새끼노루귀와 같은 종류가 있다. 
노루귀는 중북부 지방에 자라고, 섬노루귀는 울릉도에, 새끼노루귀는 제주도와 
남부 지방에서 자란다.
잎보다 꽃이 먼저 피며 나무 밑에서 자라는 양지 식물이다. 
식물 키는 10~20cm 정도로 관상용으로 화분이나 화단에 심기도 한다. 
환경 적응력이 좋아 자생지에 따라 꽃의 색을 달리한다. 
꽃받침 잎은 꽃잎처럼 보이며, 6~11장이다. 수술은 많으며 노란색이다.

《전설》
옛날 산속에 어머니랑 사는 어여쁜 소녀가 봄이 되어 봄나물을 캐기 위해 산속으로 갔다.
그때 마침 고을 원님이 사냥을 하러 산속에 왔다가 소녀를 보게 된다. 
아무것도 모르는 소녀는 노루, 토끼, 산돼지들과 놀고 있었다.
소녀는 사냥꾼들을 보고 동물들에게 위험을 알리고자 소리를 지른다. 
소녀가 큰소리를 내며 산속을 뛰어다니는 모습이 마치 나비가 나풀거리는 것 같았다.
그 모습에 원님이 반해 버린다.
원님은 소녀를 데리고 관하로 가, 신방을 차린 순간 소녀가 사라진다. 
그리고 그 자리에 노루귀 모양의 꽃이 피었다.

《효능》
두통을 비롯한 치통, 복통 등 각종 통증을 완화하는 데에 탁월한 효능이 있다. 
장을 보호하는 성분이 들어있어 설사 등 장 관련 질환에도 도움이 되고, 
기관지에도 좋아 기침 등의 증상에도 효과가 있다.

《식용법》
노루귀는 하루 6~18g을 사용하는데 물 1리터를 붓고 달여서 2~3회에 나누어 복용하거나
또는 말린 약재일 경우 1회에 2~6g씩 200ml의 물로 달여서 복용한다.
노루귀는 어린잎을 나물로 먹는 것이 일반적이다. 
손질할 때에는 독성이 있는 뿌리 부분을 반드시 제거해야 하고, 다소 쓴맛이 나기 때문에 
끓는 물에 한 번 데쳐내어 쓴 기를 뺀 뒤 요리하면 보다 맛있게 즐길 수 있다고 한다.

《부작용》
노루귀의  뿌리에는 사포닌계의 독성이 있어 식용하지 않는다.

《유사종》

섬노루귀: 앞에 섬이 붙으면 육지가 아니라 섬에 자라는 식물을 하는데, 
                   특히 울릉도를 의미하는 경우가 많다. 잎과 꽃이 큰 편이라서 흔히 큰 노루귀라고도 한다.
사진출처: 다음 카페 '김태원의 들꽃이야기'

이제 싱그러운 봄이 한창 열리고 있습니다.
산 빛이 하루가 다르게 푸릇하니 옷을 갈아입기 시작하고, 
개울물 소리도 가까운 거리에서 귀를 간질이고 있습니다. 
봄을 뚫고 일어서는 산속 어린 생명들을 만나고 와야 
이 봄의 갈증이 조금은 가라앉습니다. 
물소리를 따라 개울을 건너고 산속으로 들어갑니다.
산에는 환경미화원이 없어도 늘 깨끗하고 신선합니다. 
겨우내 많은 새들과 짐승들이 먹고 싸놓았을 법도 하건만, 
어디 한 군데 지저분하고 더러운 곳 없이 산 냄새가 물씬 풍겨옵니다. 
이제  낙엽 사이를 비 짓고 솜털이 보송보송한 노루귀가 눈에 들어옵니다. 
흰색, 분홍색, 청 보라색의 노루귀가 봄을 열고 있습니다.
변함없이 피어나는 노루귀. 
그 앙증맞은 모습에 반해 또 찾게 됩니다.

 

출처: 야생화백과, 건강백과, 백과사전, 웹문서, 인터넷 발췌.

자료: [노루귀]

논문: [노루귀의 생약학적 연구]